做雪糕需要什么材料怎么做法
材料:鸡蛋、白砂糖、玉米粉、鲜奶油、香油、牛奶、起泡奶油、薄荷叶、水果。
1、盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉搅拌。
2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开。
3、将锅从火上移离,一边搅拌一边加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热至黏稠。
4、将锅置于冰水中搅拌冷却,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时。
自制雪糕需要什么原料做
自制雪糕需要砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶。经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻制成硬质冷冻食品。雪糕还有两种简单原料,一种是雪糕粉,即常说的冰淇淋粉,需要作为基粉加入水或者其他进行溶解。一种是雪糕奶浆,工业化量产袋装奶浆,制作的时候直接倒进去机器即可。
其它雪糕:1、水果雪糕:用水果制雪糕,最适合全家热天下午茶餐,或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适,甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉,以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦,可买回单色雪糕,自己配上各类水果、小甜点。用水果配雪糕时,水果一定要洗干净,千万不能滴进生水。
2、炫彩手工雪糕:炫彩手工雪糕可以让你在各种灵感和奇思妙想下,随心所欲的在雪糕上写字、画画,做一个温情小礼物,或在雪糕上撒上各种饼干、坚果粒,吃起来清滑爽口,更富有口味层次。
雪糕的制作方法和步骤视频
方法如下:
将牛奶、白糖和蛋黄放入锅中搅拌均匀。将搅拌好的牛奶液体小锅上小火加热,出现沸腾泡泡,加入澄粉,边煮边搅拌,煮至液体略变浓稠。
关火,待凉。将混合好的牛奶液倒入雪糕模具中(也可以先放入蜜豆水果类),将模具磕一下使表面平匀。再盖上模具盖子,放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。吃的时候将雪糕连着模具用水冲一下,或者在室温里放一两分钟就很容易取出了。
做雪糕需要什么材料怎么做法
1、做雪糕材料:牛奶250毫升、鸡蛋1个、白糖10克、淀粉10克、葡萄干5克、雪糕模具2个、雪糕棒2个。
2、把牛奶备好。
3、再准备鸡蛋,白糖,淀粉和葡萄干。
4、把牛奶倒入煮锅里,磕入鸡蛋,加入白糖搅拌均匀,大火烧开。
5、再加入淀粉熬煮成稍稀的糊状。
6、准备好雪糕模具,把葡萄干放入模具底部,再把熬好的牛奶糊倒入模具里,擦入雪糕棒,然后放冰箱冷冻室冷冻4个小时。
7、时间到了,把雪糕从模具里取出放盘里,这样雪糕就制作好了。
自制雪糕怎么才能没有冰渣
工具/材料:
芒果 400克、淡奶油 300克、牛奶 100克、糖粉 30克。
操作方法:
01
水果机内放入芒果和牛奶。
02
将芒果牛奶打成果泥。
03
淡奶油加入糖粉,盆底坐一盆冰水,中速打发。
04
奶油打发到6.7成状态,奶油有淡淡的纹路。
05
淡奶油混合到将芒果果泥中,混合均匀。
06
放入冷冻室冷冻5小时,每半小时取出搅拌一次,共搅拌4-5次,使冰淇淋松软无冰渣。
07
可以愉快地享受冰淇淋啦。
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