巧克力能放冰箱冷冻保存吗

巧克力可以直接放冰箱吗

可以，但一定要密封，否则会与冰箱里的其它食物串味。

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，口感细腻，香气浓郁，原产中南美洲，可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，因而具有高能值，有提升精神，增强兴奋等效果。

巧克力能放冰箱冷冻保存吗

巧克力是不少人都喜欢的一种甜食，因为其熔点比较低，温度稍微高一点就会融化变形，因此不少人都想巧克力放入冰箱里面进行冷藏，那巧克力能放冰箱保存吗，巧克力可以冷冻保存吗？下面就是相关的介绍，一起来看看吧。

巧克力能放冰箱保存。因为一般巧克力的熔点都在35摄氏度左右，如果是夏季温度比较高的话，放在常温环境当中就可能出现融化、变形的的情况，因此放入到冰箱冷藏的话，也是可以的。不过因为冰箱当中的水分较多，环境较为潮湿，如果是长时间放置的话，巧克力里面的糖分就可能和水分溶解发生反应，在表面形成一层白色的糖霜。

巧克力可以冷冻保存，但是不建议这样操作。因为长时间冷冻之后巧克力的质地会变得坚硬，同时口感也会变得比较差，一般来说只要是放在冷藏室或者是低温通风的地方就可以了，没有必要放入冷冻室里面。

巧克力对保存环境还是有要求的，如果温度不高放在干燥、通风的地方即可，如果温度较高就可以考虑放在冷藏室里面保存，以免出现融化等情况。

巧克力可以放冰箱冷藏吗

巧克力是可以放在冰箱里保存，但保存巧克力首先必须保证其封闭性，比如可以用密封干燥的罐子储存在冰箱，或者先用塑料袋密封再放在冰箱。

因为巧克力的最佳的储存温度大概是15度到18度间，而冰箱的温度是在2度到4度之间。如果直接将巧克力放入冰箱，由于巧克力含有的糖和可可脂的原因，久了后会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。

不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。因此如果要将巧克力放在冰箱，可以用密封干燥的罐子储存或者用塑料袋密封再放入冰箱保鲜。取出时巧克力时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

详细介绍：

巧克力（chocolate）最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1300多年前，约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。

早期的chocolate是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含50％以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度。

16世纪初的西班牙探险家埃尔南·科尔特斯在墨西哥发现：当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。

西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。

巧克力可以放冰箱吗

可以。巧克力中有可可脂，可可脂是一种在20℃以上就会融化的油脂，夏季温度普遍在28度以上，室内温度基本超过25度，因此夏天巧克力容易出现软化现象，这样的保存环境会影响巧克力的营养价值和食品口感，建议夏天将巧克力放在冰箱低温保存，以稳定巧克力的品质。

可以。巧克力中有可可脂，可可脂是一种在20℃以上就会融化的油脂，夏季温度普遍在28度以上，室内温度基本超过了25度，因此夏天巧克力容易出现软化现象，这样的保存环境会影响巧克力的营养价值和食品口感，建议夏天将巧克力放在冰箱低温保存，以稳定巧克力的品质。

巧克力夏天要放冰箱上面还是下面： 冷藏室即可。最适合储存巧克力的温度是在5℃至18℃，黑巧克力储存相对湿度为82%-85%，牛奶巧克力相对湿度不能超过78%，在这个存储环境下，巧克力能保持最佳的风味和口感，而夏天室内环境无法满足这个存储环境，冰箱的上面冷藏室可达到这个最佳存储环境，以满足巧克力的保持需求。

巧克力可以直接放冰箱吗： 建议密封包装好再放冰箱。因为冰箱内部湿度相对偏高，而且放置的食物较多，如果直接放入冰箱冷藏，会使巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶，还容易使得巧克力和其他食物发生串味现象。

另外那种带有外包装的巧克力放入冰箱冷藏保存，也容易出现水分从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖，而表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质，若物食后，会给健康带来危害。

建议夏天如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存，取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用，平时为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。

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