鸭肝怎么炒
用料：卤水鸭肝，辣椒。
步骤：
1、水鸭肝，洗干净（不要太用力洗，只要冲洗一下即可）。
2、冲洗之后的鸭肝切片，装好，待用。
3、热锅，倒油，把切好卤水鸭肝，放在锅中翻炒。
4、加入辣椒、葱、盐、生抽，一起继续翻炒。出味，且微黄，即可。
鸭肝怎么做给宝宝吃辅食
宝宝也是可以适当吃鸭肝的，那么鸭肝怎么做给宝宝吃呢？
鸭肝汤。鸭肝、鸭肫分别洗净、切块；鸭肠、冬菜分别洗净、切段。沙锅内加鸭骨架高汤适量，大火烧沸，放入姜片、葱段。大火烧沸，改用小火煲30分钟，放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段。煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可。如果没有鸭骨架高汤，也可以用鸡汤代替。
鸭肝香芹粥。白米洗过，然后用食用油、食盐浸泡两小时；将白米与鸭肝、清水同煮至粥熟稠；然后将香芹切成小段，投入粥中，搅拌均匀，盖锅盖，关火；用锅粥的余温将香芹的味道焗出。然后出锅时撒上熟芝麻食用。由于香芹的味道很重，可不放香葱。通常香芹可养肝，但是患有肝病者慎食。
鸭肝可以和西红柿炒鸡蛋一起炒吗
鸡鸭肝含铁丰富，而且口感很细，很适合小宝宝食用，特别是对于缺铁的小宝宝，鸡(鸭)肝做成的饮食是不错的选择，本文，我们就推荐一款用鸡(鸭)肝做成的食谱，以供大家参考。
原料：鸡(鸭)肝、西红柿
制作方法：
1、把鸡(鸭)肝切成末状，都小宝宝来说越细越好。备用。
宝宝补铁食谱：鸡(鸭)肝炒西红柿
2、西红柿三分之一个切成小块状。备用。
3、锅中倒油加热后放入鸭肝急火快炒，放入酒几滴，去腥味。
4、加入西红柿一起翻炒几下，加入稍稍一点盐吊味，起锅。
鸭肝两岁宝宝吃好吗
可以给宝宝做芝麻鸭肝：
芝麻鸭肝的制作材料：
主料：鸭肝500克
辅料：白芝麻50克,淀粉(豌豆)10克,小麦面粉10克
调料：鸡蛋清150克,姜5克,料酒5克,香油3克,盐3克,味精3克,植物油50克。
芝麻鸭肝的特色：
色泽金黄，脆嫩酥松。鸭肝鲜嫩，芝麻香气浓郁。
芝麻鸭肝的做法：
1.把鸭肝洗净，剔去筋膜，片成半厘米左右的厚片，用精盐、料酒、味精、葱、姜、香油拌好，腌十分钟。
2.用筷子将蛋清用力朝一个方向打5分钟，打起泡沫，加面粉和淀粉拌匀，成为鸡蛋糊。
3.再把鸭肝两面扑上面粉，粘上蛋糊，再粘上芝麻，下入烧热的油锅，炸成金黄色捞出沥油，改刀装盘即可食用。
温馨提示：下油锅炸的时候要注意火候，不宜炸太长时间。
鸭肝中含有蛋白质、多种矿物质及多种维生素。含有维生素B，可以为人体补充辅酶，有利于体内有毒物质的分解，促进毒素的排出，长期食用，可以增强机体免疫力；
含有铁元素，可以补充人体的血红蛋白，起到补血的功效，改善贫血的不适症状及预防缺铁性贫血；含有维生素A，可以促进人体正常的生长发育，缓解眼疲劳及眼干涩，起到保护视力，预防夜盲症的功效。鸭肝主要营养价值是含维生素C,,维生素E,,膳食纤维,,胡萝卜素, 主要食用功效:补血佳品,分泌胆汁,解毒作用,但是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。
宝宝辅食鸭肝怎么做营养又好吃
鸭肝怎么做给宝宝吃呢？鸭肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。宝宝食用鸭肝，可以预防贫血，下面就来看看宝宝吃鸭肝的做法吧。
鸭肝怎么做给宝宝吃：肝末鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个、鸭肝1块、香油适量
做法：鸭肝煮熟后切成末。鸡蛋去壳，取出蛋黄加适量温水，打匀后放入鸭肝末。上火蒸7分钟左右。蛋羹蒸好后，淋上香油即可。
小贴士：适合月龄8个月以上的宝宝。
鸭肝怎么做给宝宝吃：番茄鸭肝泥
原料：番茄汁15克、鸭肝25克、姜一片
做法：将鸭肝洗净，放在冷水里浸泡半小时以上，捞出挤出血水。将挤出了血水的鸭肝凉水下锅煮，加入一片姜片。在煮的过程当中要撇去浮沫。将煮熟的鸭肝捞出，捣成泥。将一个西红柿捣烂，取汁，倒入鸭肝泥当中搅拌均匀即可。
小贴士：鸭肝不仅口感好，铁含量也相当丰富，补血效果好，适合10个月以上宝宝食用。
鸭肝怎么做给宝宝吃：五香鸭肝
原料：鸭肝2块，葱段、姜片、茴香、白糖各适量
做法：鸭肝洗净后，放入沸水锅中焯一下，去掉污血和腥味。锅内放入葱段、生姜片、茴香，再加适量水烧开，放入鸭肝、糖，用小火焖15分钟。关火后，鸭肝浸于卤汤中约20分钟即可。喂给宝宝吃时切片、剁碎都可以。
小贴士：适合一岁以上的宝宝。
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