炒油菜怎么做
用料：香菇，油菜，蚝油，白糖，鸡精，蒜。
步骤：
1、油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净、撕成小块。
2、锅内油烧热，放入油菜急火快炒。
3、油菜炒蔫后加点盐盛出备用。
4、锅内重新放油烧热，放蒜粒爆香。
5、加入香菇翻炒。
6、放适量白糖、适量蚝油。
8、炒熟之后关火，少放点鸡精调味，最后与油菜一起装盘。
怎么做油菜炒香菇好吃
【香菇扒油菜】
香菇扒油菜就是在香菇油菜基础上做了一下改良，把油菜叶子另做它用。用刀把油菜帮子削成花朵造型，把香菇切十字花刀，不仅美观也好入味。
香菇200g、油菜180g、大葱10g、姜10g、小米辣10g、花生油10ml、蚝油5ml、生抽5ml、淀粉2g、饮用水40ml
【制作过程】：1、用小刀把油菜根部削平，放到案板上可以站立，然后再削去油菜的叶子只留油菜帮子，然后用刀削成花朵造型。把香菇洗净后放到案板上，用小刀切出十字花刀。大葱切成葱花；姜切成姜丝；小米辣切成辣椒段备用。2、锅中倒入清水大火烧开，水沸腾后放入盐和花生油，然后下入油菜焯水后立即放到凉水里浸泡。3、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油烧至油热，放入葱花和姜丝小火爆香，放入香菇翻炒至香菇略微变软。4、淋入蚝油和生抽翻炒入味，把调好的水淀粉淋入锅中，大火收至汤汁浓稠即可关火。5、把油菜摆入盘中，炒好的香菇摆入中间位置，撒上小米椒段，淋上汤汁即可。
香菇油菜的家常做法步骤视频
香菇油菜的家常做法步骤介绍如下：
1、准备香菇和油菜，香菇切去根部，油菜摘干净。
2、把大葱、大蒜剥干净后清洗干净，然后大葱切成葱花、大蒜切成薄片备用。
3、准备好所需的材料后开始炒菜。开火做锅，锅热后加入适量的食用油，油烧热后加入葱蒜爆炒出葱蒜的香味。
4、爆出葱蒜的香味后加入切好的油菜，翻炒均匀。
5、翻炒均匀后加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
6、油菜翻炒均匀后加入炒过水的香菇。
7、加入适量的蚝油和盐调味，翻炒均匀即可。
8、翻炒均匀后就可以装盘上桌了。
怎么才能做出好吃的香菇炒油菜呢
需要对香菇处理干净才好吃，否则容易产生细菌，并且口感不行。
用料：香菇100克、油菜200克、食用油适量、盐适量、淀粉适量、蒜适量。
1、用清水冲洗干净，焯水。
2、捞出香菇后把其投入到凉水里。
3、油菜去除根部及不好的叶子，清洗干净。
4、锅里加入适量的清水，并放一点点盐，烧开后把油菜放入锅里焯水。
5、把焯好水的油菜取出来迅速投入到凉水里，凉透。
6、香菇从凉水里取出来，选择差不多一样大的，改刀切花。
7、炒锅里放入适量的食用油，油热后放入大蒜片爆香。
8、取适量的淀粉加入少许清水，用筷子搅拌均匀，倒入锅里，让汤汁浓稠
9、加少许盐调味出锅，盛到油菜叶部分。
注意事项：
不可以把油菜全部覆盖，否则影响新鲜感和口感，油菜叶易熟，菜叶菜梗可分开炒。
香菇炒油菜的家常做法
油菜炒香菇做法如下：
用料：油菜300克、香菇400克、蒜3瓣、盐适量、味达美耗油1勺、食用油适量、六月鲜特级原汁酱油1勺、大喜大烧烤酱炒一勺、姜片三片
1、香菇去掉根蒂，洗净备用。
2、切成大小合适的块。
3、锅里放入适量水，烧开，焯水捞出。
4、小油菜洗净，切段。
5、热锅放入适量油。
6、放入蒜片姜片爆香。
7、放入油菜翻炒。
8、放入香菇翻炒。
9、放入一勺耗油。
10、再放入盐跟六月鲜特级原汁酱油。
11、放入大喜大烧烤酱料翻炒。
12、收汁出锅装盘。
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