首页> 美味> 胡萝卜片要怎么炒才好吃

胡萝卜片要怎么炒才好吃

时间:2023-10-11 16:45:25

怎么炒红萝卜好吃

准备材料:姜5克、蒜4克、葱5克、胡萝卜1根、白砂糖5克、食用油5克。

1、准备姜片,蒜片,葱段,胡萝卜刮皮,去蒂,切片。

2、开水下锅,倒入胡萝卜片,焯水1分钟。

3、锅中倒油,倒入蒜片,葱段,姜片,大火爆香。

4、倒入胡萝卜片,盐,白砂糖,鸡粉,生抽,翻炒均匀。

胡萝卜片要怎么炒才好吃

胡萝卜片炒法:

一、用料

主料

胡萝卜300克 青蒜50克 干辣椒15克

调料

花生油适量 食盐适量

二、步骤:

1.将胡萝卜洗净去皮,切成菱形片(先斜切成段,在纵切成片)

2.锅中放入适量水和少量油,将胡萝卜片放入煮熟,捞出沥干待用

3.蒜苗洗净拍松切成段,干辣椒去籽切段或者丝

4.炒锅烧热,放入少量油,放入干辣椒炒香

5.再放入蒜苗炒香

6.最后加入胡萝卜片炒匀,加盐调味即可

三、烹饪技巧

1、胡萝卜先用水焯过是为了稍后的快速炒,不焯水也可以,先炒胡萝卜最后放蒜苗,不过口感会不一样。

2、需要大火快炒。

胡萝卜,是伞形科、胡萝卜属植物。

胡萝卜为一年生或二年生草本。根粗壮,长圆锥形,呈橙红色或黄色。茎直立,高60至90厘米,多分枝。叶具长柄,2至3回羽状复叶,裂片线形或披针形,先端尖锐,有小尖头;叶柄基部扩大,形成叶鞘。

复伞形花序;花序梗长10至55厘米,有糙硬毛;总苞片多数,呈叶状、羽状分裂,裂片线形;伞辐多数,结果期外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片5至7片,不分裂或2至3裂;花通常白色,有时带淡红色;花柄不等长。果实圆明形。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6至8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35至17.25毫克,维生素B10.02至0.04毫克,维生素B20.04至0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%至20%;每天吃三根胡胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠。

胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质木质素,它可以提高人体巨噬细胞的能力,减少得感冒。

平均每100克胡萝卜的热量为25大卡左右,比较低,非常适合在减肥的时候食用,而且胡萝卜营养丰富均衡,还有不错的饱腹感,是水分和纤维含量较高的蔬菜,同时由于携带方便,有时也被用来代替水果食用。

胡萝卜的热量比较低,一般不会导致肥胖,只要稍微进行一些运动就可以把吃胡萝卜摄入的热量消耗掉,像日常的散步,逛街,爬楼梯等都可以。但要注意的是,即使是在减肥,也要注意营养均衡,不能只吃胡萝卜。

家常红萝卜怎么炒

红萝卜炒肉的做法

材料:胡萝卜400克,里脊肉75克,料酒、葱姜汁各15克,精盐3克,味精2克,白糖5克,湿淀粉15克,汤30克,油30克。

做法:

1、将红萝卜洗净,里脊肉、胡萝卜均切成丁,肉丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克腌渍入味,再用湿淀粉5克拌匀上浆。

2、锅内放油烧热,下入肉丁煸炒。再下入红萝卜丁炒匀。

3、烹入余下的料酒、葱姜汁,加汤、精盐、白糖炒匀至熟。

4、加味精,用余下的湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

猪肉有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。红萝卜含有大量红萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;红萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。红萝卜和猪肉一起吃,可以有预防贫血的作用,还能够健脾胃的哦,对于促进新陈代谢有好吃,还可以有滋阴的效果,同时也可以有保护肌肤的效果,平时的时候大家可以经常吃。

以上就是关于怎么炒红萝卜好吃,胡萝卜片要怎么炒才好吃的全部内容,以及怎么炒红萝卜好吃的相关内容,希望能够帮到您。

相关文章: