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福建细面线怎么做好吃视频

时间:2023-10-17 15:41:06

面线怎么炒

1、瘦肉洗净切细,下生抽腌制10分钟左右,包菜洗净切成小片待用。

2、锅内煮开水,倒入适量的面线,待面线变软捞出,再过一遍凉水。

3、热锅凉油,滑入瘦肉条,用筷子迅速搅拌,装盘待用。

4、油热下包菜爆炒,倒入盐和花椒油,包菜变软的时候下面线翻炒,下少量水焖2分钟即可出锅。

福建细面线怎么做好吃视频

炒线面,先将线面用油稍微炸过,再与海鲜、蔬菜一起炒。

原料:机制线面300克、猪瘦肉50克、虾仁50克、韭黄100克、冬笋50克、水发香菇5朵、红萝卜20克、蒜头5克、葱白10克、精盐5克、绍酒10克、味精5克、胡椒粉3克、芝麻油5克、上汤100克、花生油1000克(耗75克)。

制法:将线面放入四成熟的油锅中炸至金黄色时捞起,放入沸入锅中氽一下,捞出,韭黄切6厘米长的段,把猪瘦肉、虾仁、红萝卜、香萝卜、香菇、冬笋、葱白均切细丝,炒锅置旺火上,下花生油(三钱)放入蒜米,韭黄丝、虾仁、香菇丝、冬笋丝、红萝卜丝煸炒,烹入绍酒,加入上汤、精盐、味精烧开,放入线面翻炒,投入葱白,撒上胡椒粉,淋上芝麻油,加入尾油,翻炒均匀,起锅装盘即成。

潮汕炒咸面线的做法大全

主料

潮汕咸面线

300g

辅料

适量

适量

绿豆芽

100g

胡萝卜丝

15g

鸡蛋

1个

潮汕肉饼丝

50g

沙茶酱

10g

鸡精

2g

步骤

1.准备好所有食材:豆芽掐头去尾,鸡蛋打成蛋浆后,摊成蛋皮再切成细丝。

2.大火烧锅煮水,水开后下面线氽烫至软化、熟透。

3.然后捞起冲水过冷,彻底沥干水分,备用。

4.大火烧锅至6分热,下花生油,再下肉饼丝、蛋皮丝和胡萝卜丝,翻炒到胡萝卜丝变软。

5.控制好锅温,下氽烫过的面线,用筷不停翻炒均匀,约2分钟。

6.然后下豆芽翻炒至软。

7.下沙茶酱、鸡精翻炒均匀,即可出锅。

8.出锅装碟。

9.稍加整理,即成。

面线怎么做好吃?

主料:

娃娃菜半棵 松花蛋一个

厦门面线两人份 鱼丸适量

鸡蛋两个

辅料:

香菜一根 虾皮一撮

上汤面线的做法步骤:

1. 松花蛋切小块,娃娃菜叶从中间纵向切开,香菜切厘米段。

2. 热锅下油,把蒜瓣炒到表面有点焦,放虾皮。炒出香味放热水,放娃娃菜和皮蛋碎。鱼丸有的话就放,没有也不影响味道。然后下面线,没有可用细一点的挂面代替。

3. 卧荷包蛋,一面熟了一面还是生的就帮它翻个身,都凝固以后,面也熟了,放香菜盖盖子关火稍微闷一下让香菜软塌。出锅!

如何做线面角

前言

炒线面是一道福建的小吃,非常的美味,其实在家里做也非常的容易,如果有喜欢的亲,可以试着做一下,真的很容易哦。

材料

主料:面线300g;

辅料:小葱适量、扁鱼适量、胡萝卜适量、卷心菜适量、水发香菇适量、冬笋适量、虾肉适量、猪瘦肉适量、味精适量、白糖适量、酱油适量、绍酒适量、油适量

炒线面

1

将面线放入油锅中炸至金黄色后捞出。

2

锅内上热水,下入面线。

3

包芯菜切丝,香菇切丝,胡萝卜切丝。

4

扁鱼去皮打成末。

5

锅内打底油,下入瘦肉丝、虾肉、包菜丝、冬笋、香菇丝和胡萝卜丝,煸炒。放酱油、高汤,倒入面线,放味精、绍酒,然后将面线捞起。

6

锅中加入葱丝,淋入明油,加上剩下的原料,翻炒几下,然后放在面线上,再撒上葱花和干扁鱼末即可。

小贴士

可以加自己喜欢的食材。

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