怎么做炒土豆片
用料:土豆片,青椒。
步骤:
1、土豆去皮洗净,切片后用清水浸泡;尖椒支蒂去籽后洗净切片。
2、锅内注油烧热,下姜蒜末爆香后放入土豆片翻炒。
3、放五香粉、胡椒粉、生抽炒匀。
4、土豆片至半熟时放入尖椒片翻炒。
5、快出锅时放蚝油、盐、鸡精、葱花炒匀即可。
炒土豆怎么做
让你百吃不厌孜然炒土豆
孜然让土豆多了点西域的情调,加了孜然的菜都是特别有滋有味的,在锅里炒得稍微干一点,孜然的味道会更充足。这道菜跟羊肉串是一个风格,但不是一个味道,却是一样让人百吃不厌。这道孜然土豆跟椒盐土豆的做法相类似,因为加入了孜然和胡椒粉,使得土豆有点像烧烤烤出来的感觉。
主料: 土豆350g
辅料: 葱15g 姜5g 孜然粒4茶匙 白胡椒粉 少许 辣椒粉1/2茶匙 盐2g 酱油2茶匙 油 少许
制作方法:
1、土豆洗净,先不用去皮,直接对半切开后,上蒸锅蒸熟。蒸熟之后取出,晾凉去皮切块备用。
2、葱姜洗净后,分别切成末,如果懒得买葱姜或者懒得切,也可以直接用现成的葱姜蒜粉。
3、锅中先不用放油,擦净水分后烧至温热然后放入孜然粒炒香,之后放入土豆翻炒均匀。
4、放入盐、白胡椒粉和辣椒粉炒匀。期间看到锅内比较干的时候,可以加入少许油。最后放入酱油和葱末、姜末炒匀即可。
温馨小提示:
由于后期炒制时锅内比较干,所以需要加入少许油,而且注意火力不要太高,以免烧煳粉状的调料。
怎么炒土豆片好吃又简单
炒土豆片
中文名
炒土豆片
分类
家常菜
口味
咸鲜味
特点
味道鲜美,口感脆
主要食材
土豆、猪肉、青椒、牛肉。
素炒土豆片
suchaotudoupian
炒土豆片
刀工很考究,一定要薄才好吃。而且因为薄而宽,对火候好讲究,不小心就烧焦了!
用料:
土豆2个,油适量,红辣椒多量,花椒适量,葱花适量,盐适量,酱油适量,蒜瓣适量。
做法:
1.先热油,接着炸下花椒捞出,放红辣椒,葱花炸锅。
2.土豆片入锅,放盐,炒至7成熟放酱油与蒜瓣,炒至100%熟,出锅。
清炒土豆片
原料:
土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许,大蒜7克。
做法:
1、土豆切成薄片放入水中,把盐放入泡6分钟。青椒切丝,大蒜切末。
2、锅中放2勺油,加热至7成热,用大火,放入大蒜稍微炸一下,放入土豆片翻炒,3、转中火,慢炒七成熟时放入青椒,加入生抽和鸡精,鸡精融化后,炒匀便可起锅了。
土豆炒肉片
原料:
土豆500克,五花肉100克,青椒1个,红椒1个,老抽适量,盐,鸡精适量,蒜瓣2-3颗,香葱少许。
做法:
1、土豆切片,过凉水,沥干;肉切片,青椒红椒用刀压扁,切块备用;蒜瓣,香葱切末。
2、大火,锅中放适量油,烧至6,7分热(刚开始冒烟),蒜末微微炸一下,放入肉片翻炒至肉色发白,加入土豆片快速翻炒,中间可以加入1-2次少许温水翻炒防止粘锅。
3、放入青红椒片,炒动几下,加盐,老抽,均匀之后加少量温水略煮一下入味;
4、最后放入个人口味的少量盐,鸡精,均匀后起锅,撒上香葱。
家常炒土豆片的做法大全窍门
主料:土豆2个、青椒1个、胡萝卜半个、食用油适量。
辅料:生抽1勺、盐适量、葱蒜适量、鸡精1小勺。
1、土豆去皮清洗干净切成片。
2、清水冲洗两遍。
3、青椒切片,胡萝卜切片,准备一点葱蒜。
4、炒锅烧热,倒入食用油,油热后放入葱蒜爆香。
5、接着下入胡萝卜片翻炒两下。
6、放入土豆片翻炒均匀。
7、土豆片九分熟的时候,把青椒放进去,翻炒均匀,加入盐、鸡精调味。
8、出锅装盘,即可上桌。
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